而叶荣耀用的手法，就是当今厨界传说中的顶级雕工“九曲黄河”，如果是用放大镜仔细查看，就能够看到在每一片青菜中，都有着曲折九转的一条汤道，宛如缩小版的黄河一样
这还只是第一步的功夫，在青菜中灌入高汤后，还要迅速用鸡蛋清裹住，放入锅中爆炒，炒时不能用炒勺锅铲，全凭手上翻锅的功夫。
所以这道炒青菜看着简单，却要考验厨师吊高汤刀工雕工炒功控火等一系列的功夫，其中任何一个程序出了问题，就会大失味道，就算是叶荣耀，也要全力以赴。
叶荣耀这道炒青菜称为“天下第一炒青菜”亦不为过啊。
。。。
第六十九章满意的叶天涯一家
“这第二道菜？”
错过第一道菜的叶天涯把目光盯在桌子上的第二道菜上，这次叶天涯不准备跟自己老婆和女儿、侄女客气了，这么好吃的菜肴，自己一个大男人还抢不过她们这些女人嘛！
“这第二道菜叫步步高升。”叶荣耀掀开第二个碗盖说道。
“步步高升，这道菜名好。”
叶天涯是做官的，对于这样菜名的菜，甭管它味道如何，这个菜名就很讨叶天涯的心意。做官的谁不想自己步步高升啊。
只见这一道“步步高升”，是用新鲜的竹笋，雕刻成一个个的小竹笋，错落有致地排放在盘中，盘内配上几片香草，显得十分清幽可人，先前曾经闻过的那种清香味道，再次扑鼻而入，让几人想都没想，各自用最快的速度夹起一个丢入口中。
这一次倒是没有爆炸般的味觉冲击，竹笋入口后，一股淡淡的清香从口中溢起，然后沿着食道迅速进入胃部，赵敏和叶子轻轻呼出一口气，仿佛都带着竹叶的香气，让人有种飞的感觉……
第一次享受到这种顶级美味的赵敏她们，已经没时间去了解这道步步高升是怎么做出来的了，几人的目光已经如同饿狼一般，盯住了最后一个盖碗。
最后一个盖碗的下面，是道鱼汤。
草鱼白汤。用生水煎汤，只用盐提出味道，在叶荣耀的控火功力下，这汤不浓不淡，只有鲜香，却没有一丝让人难耐的腥气。
有人说腥就是鲜，其实大谬不然；所谓‘生腥熟鲜’，腥是火候无法控制好的结果，在叶荣耀手中，就是可以化腥为鲜，让从不吃鱼的人，面对这一碗草鱼白汤时都要食指大动。
而且在白汤上面，还漂浮着绿笋青菜，各种味道分别独立，却又被叶荣耀这一双妙手有机地结合在了一起，让叶天涯一家和赵素卿在喝下这汤的同时，对之前吃过的两道菜都有一个完整的回忆。
这道汤，堪称是完美的收官之作，非叶荣耀这样顶级厨神不能为！
鱼肉入口，鲜香酥脆的美妙感觉在几人口中爆炸开来，几人同时瞪大了眼睛，也顾不上招呼叶荣耀了，你一筷我一筷，生怕筷子一慢鱼肉就会被人抢光了一样。
不到五分钟，这道草鱼白汤再次被一扫而空，直到吃完了，几人才吃惊地发现，这条鱼居然连鱼骨鱼刺都没有，居然是被叶荣耀提前抽去了，这简直不可思议啊。
“好饱啊。”
赵敏手摸着已经鼓起的小肚子，毫无仪态地躺在沙发上，心里暗暗后悔，吃了这样的菜，以后可怎么办啊……，自己这个侄子不可能在自己家长待啊。