李周笑着把其中的奥秘说了，原来他拿给六子和面用的水乃是蓬灰水。
没错，他吃的草正是蓬草，含碱量极高，煅烧后形成的那几个小石头也就是蓬灰石，研磨开再用水浸泡就成了蓬灰水，和面时候加进去，揉出的面团就会非常劲道。后世一种热汤面之所以风靡大江南北，就在于此。
以前在老家的时候李周奶奶经常烧这玩意儿，所以他认得，只不过阴差阳错一直到今天才被小朱还点醒，要不说惯孩子还挺有好处。
苏宝两眼直放光：“要是把这东西用上，早春轩在汤饼行必定独领风骚，想不挣钱都难！”
朱殿良和六子也是非常高兴。
李周对六子说道：“老四，记住，这是咱的命根子，往后和面的事儿得看紧了。”
“二哥尽管放心，我保证滴水不漏。”
“大哥，烧蓬灰的活儿就是咱俩的了。”
“你先好好歇着，我来。”
“我早好了。”李周拍拍胸脯：“有了这东西比吃什么药都好使。”
转过天来，富义里东门街传出来一条新闻，说刘老五在早春轩为了吃碗汤饼竟然跟人抢得动了手。
那位问：“怎么回事儿？吃碗汤饼还能打起来？”
这位说：“苏掌柜把早春轩的汤饼改良了，连三胜斋的都比不了，大伙儿都跑那儿去吃，刘老五为了多吃一碗，跟人抢得打了起来。”
“哦？还有这事儿？那咱们也见识见识去。”
“走走走，正好没吃呢！”
这二位连跑带颠儿的也奔早春轩跑去了，到了地方一瞧，这人比上些日子参拜佛珠那时候还要多。
六子屋里屋外转悠着，跟这儿聊几句又跟那儿说几语，因为李周叮嘱他要搞一下市场调研，看看反响如何。
效果很不错，无论是坐在屋里的，还是跟外头打着地桌儿的，就没有一个不竖大拇哥的。
都说这汤饼的口味真是太棒了，别人家的根本就没法儿比，这可真是洛阳城里的独一份儿。
苏宝不用说，那自然是最高兴的一个了，这间铺子即便是在他阿爷那会儿的全盛时期，也从来没让人这么夸过。
于是他不禁又看了看正在远处跟小朱还玩耍的李周，心说二哥到底还有多少能耐没使出来啊？
早春轩就是一个汤饼铺子，论营业时间多说就一个早上，可是今天过了晌午还挂俩钟头，来吃饭的人这才陆陆续续走干净。
苏宝一算大账，营业额比之前多了一倍还拐弯，变成了小三万了，于是和李周商量，能不能营业时间延长，从早到晚开上一整天。
李周看看他，没什么不可以的，只要你盯得住。
第二天一早，早春轩还没等解禁就开了张。六子整整和了两大缸的面，因为从今天开始，铺子的营业时间改为了全天候，什么时候街上没人了什么时候关板，方方面面都得预备的足一些。
不出所料，铺子门口还是那般人山人海挤挤插插，好在昨天苏宝就有了充分的准备，临时又招了四个博士，这才勉强忙得过来。
所有的人都拼命往前挤，扯着脖子喊给我来一碗来几碗的，唯独有这么一位，一身浅色细布衣裳，脸挺老长，也不靠前也不说话，就在人群后面站着看，一脸的阴险。
李周问朱殿良：“大哥，那人谁啊？”
朱殿良看了看：“乌贵的儿子，乌金彪。”