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老鼠小说网>女皇商与长公主>第102章 制作凉皮

第102章 制作凉皮(第1页)

唐清璃这下笑容更深了,她都能够想象这人在写写张纸条的时候是多么搞怪,想了想倒也就不把这个锦盒退回去了,留着便留着吧。“收起来吧。”“是。”枳橘把锦盒盖上,乖巧地抱着它站到了一边。“陈宁德的拜贴上写的是三日后到,这三日你们便好好准备着,估摸着三日后有得忙了。”“是。”众人齐声应下,唐清璃摆了摆手,单单留下了陈舟一人。“殿下。”陈舟拱手,半弯腰行了个礼。“免礼,起来吧。”唐清璃摸着自己的护甲,淡淡道:“你可知道为何孤要留你下来?”“属下不知。”陈舟摇了摇头,他也拿不定主意,不知道自己如今在唐清璃心中究竟还想不想用自己。他自己当然知道自己从头到尾都是清白的,但是出了这样的事,哪怕自己什么都未曾做过,怕是殿下心头也会有疑虑。说来说去都怪那个该死的刘同舟!若非因为他,自己怎会被殿下猜疑?!“孤有一事让你去办。”唐清璃想了很久,最终才决定把这件事交给他,也很简单,就是想着说试一试他。此事若是能成,对自己的帮助不小,但是若不能成,对自己的影响也不是很大。“殿下尽管吩咐。”陈舟的眼睛都亮了,这段日子里他一直都在房间里养病,看着那些人为殿下做事,而自己什么都不能做的感觉是多憋屈。“刘同舟来永乐郡了。”唐清璃抬眸,轻声说:“你且找个由头,让他有去无回。”“刘同舟?”陈舟微微愣了一下:“他怎么会来这里?按理来说刘同舟应当在秦王殿下身侧才是。”“他来这里,自然是得了七弟的授意。”唐清璃不咸不淡地回了一句,至于具体的事,就要让陈舟自己去了解清楚了。“属下遵命。”陈舟也知道这是唐清璃对自己的考验,一个小小的刘同舟而已,他还真就不相信自己拿不下来了。“陈宁德来之前,此事要办完。”唐清璃轻飘飘地给了一个期限,而后就摆手让陈舟离开了。陈舟也不推脱,应下之后便行了个礼,而后出了唐清璃的院子。食锦小店的生意越来越红火,韩霜锦自然是赚得盆满钵满,虽然迄今为止还是赚不到那一锦盒金子,但她还是想给唐清璃送。上次去公主府中听到了她小时候受的委屈,想来小的时候虽然有太后娘娘护卫着,但是大多数时候还是要什么没什么。毕竟这没有父皇疼爱的孩子,可比不上别人父皇与母妃都在的,所以韩霜锦代入想了想,送金子就最合适了,她可以去做自己想做的事。至于韩霜锦,她其实来永乐城之前便带上了不少银子,这金子送得倒也不会伤筋动骨。“小姐,该用膳了。”青黛进门的时候就看到韩霜锦在发呆,这段日子食锦小店的生意特别好,她跟着忙前忙后也一直都没有休息,估计是累着了。“做点汤面就行。”韩霜锦不爱吃米饭,所以很多时候她都想着吃点面或者粉就行了。不过这个朝代面的种类很多,但是粉的种类却特别少,只有两种,一种是后世吃的那种桂林米粉,另一种是细米粉。至于什么红薯粉,土豆粉之类的,在这个朝代压根就没有,毕竟红薯和土豆都没有,也就不可能用这些作物来做粉了。食锦小店的快餐还有蛋炒饭那类东西其实并不是完全不能复刻,这段日子已经有不少旁的铺子仿造食锦小店的做法推出了快餐。而且快餐的价格还比他们的价格便宜,但打价格战这种东西,就要看成本如何,韩霜锦不管别人开出多低的价格她都不松口,反而是追求质量要好,每一锅出品的菜必须得过关,要不然就换厨子。在这样的严格要求下,很快食锦小店就留住了一波铁粉,不少周边的商户有时候也会跑过来食锦小店解决一下午饭晚饭。但是这还不够,午饭吃饱,晚饭吃好,韩霜锦这段日子敏锐发觉铺子的生意没有之前那么好。天气占据很大的一个因素,所以她就把免费的茶水换成了凉凉的酸梅汤,情况得到缓解,只不过夏天大家肯定都想着吃点凉快的,最好还能填饱肚子。做凉皮和凉面的想法突然就冒了出来,韩霜锦叫住了青黛,让她和自己一起去厨房。“小姐,您想吃什么的话让厨子直接做就行了,怎么还亲自下厨。”青黛看着韩霜锦熟门熟路地把围裙绑在了自己身上,吓得赶紧阻止。“这有什么,我想到了新鲜玩意,你们都在旁边帮我看着就是。”韩霜锦摆了摆手,随机抓来了一个在韩府就一直跟在自己身边学东西的厨子,和他说自己准备做凉皮。“小姐,何为凉皮?”这个厨子是个头发花白的老头,做了几十年的厨子了,一心就喜欢折腾新鲜的吃食,这韩霜锦也是他看着长大的,心里对东家是又疼又敬。,!她时不时冒出来的新鲜主意也让老厨子很开心,他最喜欢的就是折腾这些了。“所谓凉皮,便是由面粉制成,呈透明、扁平而多孔的长条状,具有柔软细滑、良好的弹性和嚼劲。”韩霜锦一边介绍着,一边从旁边取出了适量的面粉开始制作凉皮。其实她之前也没有做过,但是刷到过不少美食博主制作凉皮,脑海里对这个的记忆还是挺深刻的,就是不知道能不能成功了。她先往准备好的面粉里添加了点盐去增加筋性,然后再加凉水搅拌成面絮,用手揉成光滑面团。醒一刻钟后重复洗面过程,直到洗出面筋,老厨子以为这面筋是不要的,正想拿了丢掉,没想到韩霜锦连忙阻止他,说放到蒸笼上去蒸,可以吃。老厨子听话地把面筋蒸熟,然后放凉。等他做完这些,韩霜锦的凉皮也已经做好了,她看着东家把蒸笼里晶莹剔透的皮拿出来,然后用刀切成了均匀的片状,放在一边。“有没有芝麻酱?”韩霜锦满意地看着自己做出来的凉皮,没想到自己就这么试试都能够成功。“芝麻酱?好似有的。”老厨子让自己的徒弟连忙去库房翻找,而后向韩霜锦解释:“此前去购置东西的小厮错把芝麻酱当做要用的酱料买回来了,在库房里放着呢。”“不错,就是这个。”韩霜锦满意地点了点头,用芝麻酱稀释了一下,然后又想着让老厨子帮自己炸点花生。等老厨子有点迷茫的时候她才反应过来,这会也没有花生,随即改口炸点黄豆,后世的黄金豆配凉皮味道也是极佳。等老厨子把豆子炸好了,韩霜锦就把准备好的凉皮还有一种配料都拌在了一起,化开的花生酱闻起来十分霸道,不自觉便让人胃口大开。“来,尝尝吧。”韩霜锦给自己添了碗凉皮,剩下的就交给青黛和老厨子解决了。老厨子得了韩霜锦的话,这才毫不犹豫地给自己添了一小碗,入口的滑嫩和花生酱的绵密,让他感受到了前所未有的美味。再加上如今又是夏日,这吃食放一会便如此凉快,吃起来清清爽爽的,真不愧是“凉皮”!“怎么样,好吃吗?”韩霜锦吃完一碗凉皮之后喝了一杯冰凉的酸梅汤,这是厨房里一直备着的,这搭配简直是不要太绝!“好吃!小姐太厉害了!”青黛和老厨子疯狂点头,小姐的脑袋瓜里究竟是如何冒出这么多新奇玩意的,这夏日炎炎的,吃上一碗凉皮未免也太舒服了!“那就好。”韩霜锦点了点头,有些可惜地说:“若不是没有辣椒,这还能更好吃。”“辣椒是何物?”老厨子皱了皱眉,这凉皮已经这么好吃了,莫非这辣椒是神物,还能够让凉皮更好吃?“一种佐料,我偶然在书上看见的。”韩霜锦不想多说,等以后银子够了,她再组建一个商队去买辣椒。“小姐是不是想要把凉皮放到铺子上去卖?”青黛方才看了韩霜锦做凉皮的全程,需要的材料特别简单,基本上也没什么难买的,而且小姐这段日子还在为铺子的新吃食而担忧,想必是想要把这凉皮搬到铺子上去卖。“对。”韩霜锦点了点头,直接又做了两碗,然后把陈惟书和花月妩叫了回来。“东家。”“小姐。”两人一同进门,郎才女貌的样子让韩霜锦不自觉眼眸一亮,这两个人还挺配的。“回来啦?来来来,吃点东西。”韩霜锦差点没忍住笑,这种近距离磕cp的感觉实在是有点太快乐。“多谢东家。”两人一同落座,看着自己面前这一份白白的吃食,有些迷茫。“这是我新研制出来的,想着放在铺子卖,你们吃吃看怎么样。”韩霜锦知道他们疑惑,解释了一句,说:“我和青黛都吃过了,感觉不错,你们给给意见。”“是。”两人对视了一下,吃了一口之后就被这爽滑的口感惊讶到了,压根就来不及发表任何感受,直接就把这一份凉皮都给吃完了。韩霜锦看着他们的反应便已经知道了结果,笑着让丫鬟把酸梅汤端上来,他们喝下去之后简直是舒服到不行。“东家,我觉得可行!”花月妩率先讲话,疯狂点头:“这凉皮在夏日里配着酸梅汤实在是太绝了。”“确实,小姐。”陈惟书点了点头,又说:“那些力工虽然平日里要的是吃饱,但是天气热大多数人也吃不下去,太油了的话反而更腻了。”“虽然平日里他们贪的就是油水,吃饱了好继续工作,但是夏天太热了,若不是有凉的酸梅汤,他们也觉得这菜太油。”永乐城的生活条件毕竟是要比其他城池好上一些,所以力工们大多在干活的时候也会有选择,食锦小店的东西特别好吃,而且油水也够,若不是夏日天气实在太热的缘故,他们恨不得每日都来。,!“那就把凉皮放到快餐里面先试一试,然后也把粥备上,他们想喝粥不想吃糙米饭的也可以自己挑。”韩霜锦听了这话便直接拍板了,凉皮在快餐里可以作为一道素菜让他们去挑,等他们都觉得凉皮不错了,那就可以把凉皮单拎出来卖。还有卤肉卤肥肠卤豆腐卤蛋,韩霜锦突然想到了这段日子自己一直在纠结找不到的是什么,原来是少了后世家喻户晓的卤味!可惜了这个朝代还没有辣椒,只能够用茱萸来勉强代替一下,估计味道就没有那么好了。“是,小姐。”花月妩和陈惟书一同应下,都觉得这凉皮简直是大有卖头。“此事便交给惟书去办。”韩霜锦点了点头,让青黛带着陈惟书一起去找老厨子给铺子里的厨子培训,刚才她做凉皮的时候并没有可以遮掩,想来这会老厨子也已经研究透了。“东家留下我有事?”花月妩眨了眨眼睛,在韩霜锦身边坐了下来。“确实是有一事。”韩霜锦点了点头,又把於芥兰一起叫了进来,把任务布置给了他们。“东家,这猪下水没人想吃的。”於芥兰听了韩霜锦说要收猪下水的话,眉头不自觉皱了起来:“此前军中饿极了也有厨子做过,只不过那味道实在是让人难以下咽。”“那是他们不会做也不会洗。”韩霜锦摆了摆手,接着说:“这件事你不用多想,就按照我的话去做就是。”“是。”於芥兰乖巧地点了点头,反正东家做出来的新奇玩意也不在少数,说不定这次也一样。“东家,您买这么多药材是生病了??”花月妩领了买香料的任务,这会香料大部分还是被作为药材来使用,所以她其实挺担心的。“不是,是用来卤肉的。”韩霜锦摇了摇头,也没有过多解释,等他们买回来之后把卤肉做出来,就大概知道是什么情况了。“是。”花月妩将信将疑地应了声,还想着要不要去找个大夫来给东家看看身子。“食锦小店差不多趋于稳定,菜色可以根据不同时令去调节,也算是我们在永乐城初步站稳了脚跟。”韩霜锦的手撑在自己的脸颊下,懒懒地说:“韩氏布庄也差不多可以考虑定在哪个位置了。”“东家,您不是说我们要暂避锋芒吗?”花月妩有些疑惑,此前他们也确实提过要把韩氏布庄开过来,但是东家的意思是不急,永乐城中也有做布匹的皇商,所以东家才开了食锦小店。怎么这个时候突然就说要把韩氏布庄给搬过来了?“那个皇商不久了。”韩霜锦看出了花月妩眼中的疑惑,轻轻地说:“做了不少事旁人挖出来了。”“难道是他得罪了殿下?”花月妩听了这话第一反应就是这个,想必是这做布匹的皇商得罪了长公主殿下。“如果只是纯粹得罪殿下,那还不是什么大事,这皇商与与瑞王殿下有着些不清不楚的关系…”其实韩霜锦对这件事也知之甚少,唐清璃并未和自己说明白,只是和她点了一句,说布庄的生意可以开始安排了。那既然如此,韩霜锦便要抓住这个机会,直接把韩氏的生意拓展到永乐城来。其实这段日子,韩霜锦也一直有和家中通信,韩氏布庄原有的一些缺点都慢慢的被她改进,尤其是成衣和布匹的风格都改善了极多。如今在永州城中,韩氏布庄的成衣便是那些高门大户小姐最为追崇的,要是你买不到韩氏布庄最新款的成衣,那压根别人就不会把你当作是自己圈子里的人。在永州城翻手为云,覆手为雨的韩氏布庄是时候来永乐城闯荡闯荡了,再过三个月,她就要拎着自己折腾出来的琉璃纱进京了,说不紧张是不可能的。她能做的便是在不断改良韩氏布庄成衣与布匹的缺点同时,再不断制出新的花色来,只有拿捏住市场的走向和客户的心理,她才能够立于不败之地。“此事我知道的不是很多,反正是殿下给的消息,应当不会出错,我们便开始准备就是。”“是。”花月妩应了声,她都好些日子没有拿绣花针了,不知道自己的手艺有没有生疏。想到这里,她又看了看眼前的韩霜锦,东家身上的夏衣都是在永乐城中的铺子买的,虽然料子还算华贵,但这款式实在是有些老旧了。要不然她趁这个机会给东家做几身夏衣,就当作是练练手了吧?“在想什么呢?”韩霜锦看着花月妩有些失神的样子,笑着打趣了一句:“是不是在想如意郎君?”“东家这是说的什么话?月妩如今没有这些心思,不想这种事。”花月妩摇了摇头,如今她最大的想法就是陪着韩霜锦把她想做的事情做好,报答东家的知遇之恩。“那好吧。”韩霜锦点了点头,又叮嘱了一句:“如果你遇到了让你心动的,那一定要告诉我,我为你做主。”,!“谁都可以吗?”花月妩歪头,突然眨了眨眼睛。“自然谁都可以…”韩霜锦下意识点头,又说:“也不是谁都可以,若是对方已经成亲了,我们就…”“东家,你想到哪里去了。”花月妩听了这话忍不住笑了笑,她才不会去做旁人的小妾或者外室呢。“那就好那就好。”韩霜锦松了一口气,她还真怕花月妩被人哄骗去做了小妾或者是外室,虽然在这个朝代,三妻四妾是再正常不过的事情,但她不这么想。不管是后世的教育还是她自己在生活中学到的,都仍然觉得应当一生一世一双人,可能就是旁人说的,她有感情洁癖吧。“那东家呢?”花月妩有些好奇,东家会:()女皇商与长公主

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