这事就定了下来，秀芬和来旺说起大厨房管事的事，“还没定准是谁，大家现在当差都不定心，看谁都不顺眼。”
都想自己上，当然看不顺眼竞争对手。
何意托腮道，“大厨房几个管事啊？”
秀芬道，“也有好多呢，大管事一个，旁的不算，现在出缺的是管内宅下人饭食的。”
朱家人口不算少，主子下人这么多，吃的都不一样，老夫人的规格最高，然后是太太们，小主子们，姨娘们，丫头婆子们，那自然管事的也多了，下人们的伙食不可能和主人混在一起。
这也是秀芬想做的管事。
秀芬继续，“听说过了年，二太太不管事了，要交给大太太管，到时候还不知道怎么折腾呢。”
来旺道，“这种事，和你们无干，当好你们的差便罢。”
何意道，“爹这话说错了，内宅一直是二太太管事？”
见女儿问了，秀芬才把朱家有哪几个主人给科普了一下，“……那大太太年岁不大，一来就闹着要管家，被老夫人给拍下去了，说是先生儿育女再说，如今生了个儿子，可不是得意的紧，听说客人来了就让看孩子小牛牛……”
来旺咳了一声，“说话就好好说，别牵三挂四，那是主子。”
秀芬撇嘴，继续，“既生了儿子，那就又要管事了，老夫人发了话，过了年让她管呢，这素来新官上任三把火，不知道烧谁头上。”
何意道，“我觉着，你们大厨房这把火逃不了。”
秀芬停了手，“为何？”
何意道，“厨房是油水重地啊，找出一些不是，既落了二太太的脸，显了她的本事，弄下几个人，还能把她的人安插进去，一举数得，不干才是傻子。”
秀芬，“……那怎么办？”
来旺也看着何意，眼睛里都是喜悦，这见识就非同凡响。
何意道，“你又不是管事，你怕什么，做好自己的事，随她折腾。”
秀芬嘟哝，“可我想当管事……”
来旺无奈看了媳妇一眼，这肚场直的。
何意道，“那就去找大管事，把这推测告诉他，然后把大厨房上下打扫干净，账目理清，大太太见大厨房找不到把柄，自然就去别处放火去了，二太太还会念你们的好。”
秀芬眼睛亮了，“好主意，只我们大厨房也打扫的挺干净的，不干净可不敢给主子做饭呢。”
何意道，“我不是和你说过怎么打扫整理么，按着这个来，里外都打扫整理一下，一点错处都没有，还能显出大管事的能耐，你想当管事也就容易了。”
秀芬停了手，听的认真起来。
何意细细道，“分门别类放置东西，同类的放一样的容器，上面贴牌子，写明是什么东西几时放入的……千万记得，边边角角不能放过，哪怕柜子里，也得整齐干净。”
“调料用罐子，粮食用箱子，碗碟等物放通风沥水的架子上，按大小排列……虽繁琐，但必定能过关。还有，你们的工……统一服装也别忘了，到时候一眼看去干净清爽整洁，大太太就是属针的，也挑不出理来。”
秀芬不住点头。
第二日她就拉了大管事说话去了，大管事也在愁这个，他也知道大太太必定拿他当筏子下刀，正在思考怎么解决呢。
秀芬是瞌睡送枕头来了，他一边听，一边眼睛发光，确实是好主意，他自问做的再好，想要挑理肯定也挑的出，鸡蛋里挑骨头谁不会？
如今我料在前头，色色都做齐备了，旁人都赞叹，看你还挑什么，有这功夫挑我，还不如去找别人的茬。
大管事赶紧就去定罐子箱子木牌子，还有厨房上下人等的统一服装，还要帽子袖套围兜等物。
何意想到了细节就和秀芬说，秀芬再转达。
大厨房里一点点在改变，但谁都没往外说。
过年了，但何家过年并未吃上团圆饭，何来旺和秀芬要当差，且得早出晚归，更顾不上家里，大儿子都不得空。
三个孩子是送去庄子上和爷爷奶奶吃年夜饭去了。