如今沙漠是去不成了,不如自己做来尝尝!
趁她们忙碌之际,沈长修在南侧棚子下找了一处干燥沙地,拿锄头几下就刨了个浅浅土坑,接着又找来院里堆得一些干树枝,放在土坑里点燃,任其燃烧。
没多久,彦儿端来活好的面团,苗丛莲端来拌好的羊肉馅,等待沈长修的检阅。
沈长修看完,点点头:「不错!」
随即嘱咐彦儿,「你将面团均匀一分为二,各擀成一张面盆大小的圆饼!」
彦儿不明所以,只听他吩咐就是:「哦哦,好。」
待彦儿将两张圆饼都擀好,沈长修对苗丛莲说:「娘,先在这一张死面饼上放上馅料,均匀一些。」
「好来!」苗丛莲将拌匀的馅料均匀撒在面饼上。
待撒完,沈长修对彦儿道,「彦儿,你将另外一张死面饼覆盖在馅料上,并合上两张面饼的缝,记得一定要捏紧!然后在上下两面多撒些干面粉!」
「好的!」待做完这一切,彦儿总算看明白了,瞅着手下的东西,叫道:「嗨,这不就是做了一个肉饼嘛!少爷故弄玄虚的,我还以为要做什么稀奇吃食呢!」
苗丛莲温婉笑了笑,随即问沈长修:「修儿,那接下来咱们是蒸呢还是烙?」
沈长修不以为然狡黠一笑:「都不是!」随即走去刚刚挖的土坑前,见那些树枝已经燃烧殆尽,只隐隐泛着一簇簇红色火星,呈现一堆黑灰之态。
彦儿凑过去疑惑:「啊?少爷你什么时候挖的坑?」
沈长修用树枝将那些燃尽的草木灰轻轻拨撒开,「彦儿,将肉饼拿过来!」
「哦,」彦儿双手捧着那一张大肉饼,回来问,「少爷,放哪?」
沈长修戳了戳他拨开的那摊草木灰:「喏,就扔在这里面!」
「啊?!」
彦儿和苗丛莲不约而同叫出声。
彦儿有些急躁,忍不住怼道:「不是少爷,这吃食怎么能这么埋汰呢,扔草灰里?!这可真不行!」
苗丛莲也说:「就是,修儿,咱们不能浪费粮食的。」
却见沈长修悠悠一笑,随即从彦儿手里夺过肉饼,在其馀二人的惊愕中,将其一下放入草灰中,轻轻地平铺在烧烫的灰地上,接着又将草木灰重新扒拉回去,将肉饼覆盖严实,让其在中心充分的加热,焖烤上半个小时左右。
待做完,这才猛然抬起头,见旁边两人虎视眈眈瞅着自己,一脸的不可思议。
沈长修嘴角一抽,双手拍了拍灰,起身朗声道:「别楞着了,其实咱们活在的这地球上呢,地大物博,每个地方的风俗习惯也全然不同,这做吃食的方式也自然会有极大区别的!」
苗丛莲眼眸一闪,很快会意:「修儿,你的意思这是其他地方的做法?」
沈长修忙点头,一副欣赏的姿态:「嗯,还是娘聪慧!」
苗丛莲微微一笑,随即一本正经说着:「嗯,我也看过一些杂记的,也度过上面记录了各处美食不一样的做法,但你今日这一种埋进灰里的,我还未曾阅读过。」
沈长修拖出一张破藤椅,随即坐在上面:「今日做的这饼呢,叫饢饼,但在西北沙漠地带,他们成其为:库麦琪,俗称『沙漠烤饼』。」
彦儿歪头惊讶:「沙漠烤饼?感觉离我们好遥远的食物!」
沈长修点点头:「是沙漠特殊的环境下创造的一种高营养美食。在沙坑里用西北沙漠地带特有的胡杨或红柳枝燃一堆火,待火熄灭,将肉饼直接埋进烧出来的草木灰中,大约半个小时后,取出肉饼,拍掉灰尘,一个金灿灿的『库买其』就诞生了!」
苗丛莲双眸囧囧,满脸兴奋,有种接受新鲜事物的新奇感:「哦,原来如此。」
沈长修接着说,「食用时要用刀平均切成三角小块,分而食之。据说,吃了库买其后,在沙漠睡觉不盖被子第二天也不会感冒,可见其高热量高营养十分了得啊!」
彦儿靠在旁边柱子上,一副半信半疑:「哈,有这么神奇?」