而火锅店这边，苏清清也没闲着。
从一大早开始，就带着苏清梅和活计们忙着炒制香辣蟹的底料。
自从庄子上养了牛，苏清清又调了一味带牛油的香辣火锅底料。
但香辣蟹的底料不同火锅底料，不能太辣，也不能太淡。
除了香辣之外，还要多加入些葱姜调味，方能去掉河蟹的泥腥味。
炒制好的香辣蟹底料分别倒入事先做好的木质模具中，分成了一个个豆腐块大小。
待凝固后，再轻轻取出，便成了一块块固体的底料。
炒制的时候放上一块，便能差不多炒一小锅螃蟹出来。
今日城外不知道螃蟹抓的怎么样，但是想着有沈副将和李虎的帮忙，应该收获不会少。
所以苏清清特地让下人推了五辆板车过去，板车上放的都是水桶，到时候螃蟹送回来养几天，更能方便去掉泥腥味。
直到傍晚，火锅店的后院里，熬制底料的柴火才熄灭了下来。
实在是已经做的太多，模具都已经用完了，此时院子里也井然有序地放着一排排底料，都用干净的细布仔细地盖好。
苏清清伸了懒腰，又捶了捶酸软的双臂，连连灌了两壶温茶。
估摸着大家也差不多时候该回来了，便起身往后门走。
平常采买送货都是走后门，苏清清刚开门往外看了看，便远远看见林大伯面上笑意盈盈，带着一队板车往后门过来。」清清，快看。」林大伯走近了，才忍不住开口。
「装满了？」苏清清问道。
「嗯，我们人都是第一次抓螃蟹，一开始有些害怕，动作不利索，还好将军的人也帮忙抓了很多，都送给我们了。」林大伯笑呵呵的回答道。
苏清清抬眼看，林大伯的身上都沾满了泥土，再往后看，大家身上也都是如此。
「辛苦了，你赶紧带着他们到后院歇息一会，喝些热茶吃些热饭。」苏清清开口道。
「不了，我们中午都带了干粮，没饿着，天色不早了，我们赶紧回庄子上，你花大婶应该都准备好热饭菜了。」林大伯婉拒道。
卖吃食的地方最忌讳脏乱，他就不带着大家进去了。
苏清清见状，也不多留，便让小翠从店里取了几包做好的吃食，让大家带着回去吃。
随后一桶桶螃蟹被搬进后院，倒入事先准备好的大水缸里。
瞧瞧这一个个活蹦乱跳的螃蟹，才刚到进去，便有些不安分的想往上爬。
苏清清让大家伙盖子一盖，便安心地回店里去了。
明天店里要正式推出「虾兵蟹将」锅。
苏清清没打算私藏，听林大伯的意思，河道边螃蟹泛滥确实有些严重，密密麻麻遍地往田里爬。
只是和着地里的稀泥，抓起来确实费些功夫。
苏清清想着不如顺道把这个螃蟹的做法教给大家，吃的人多了，抓的人也自然会多。
第258章免费试吃
翌日。
还没到午饭点，街上的人流明显比往日多了很多。
「嘿，你们有没有听说，今天都来涮火锅在门口支了锅台，要免费请大家试吃。」
「是啊，我也是刚从隔壁街听到动静赶过来的，不知道是要卖什么？」