厨子周进财担心苏娇接不住锅，怕砸到她，赶来帮忙。
但苏娇单手接锅的同时肘弯轻松一拐，锅已经被她安放到了灶台上，紧接着打开厨后水龙头，她轻轻一拨，锅旋转着滑过水龙头，已然冲涮的干干净净。
掏块白毛巾垫手，她开火热锅，大勺已然在手。
抡勺飞油，油热入肉，她颠锅抖肉，转眼之间，滋滋冒油的牛肉已被盛出。
再把刚刚泡发，沥净的河粉下锅，苏娇轻抖手臂，锅随着她的肘腕颠转，河粉在锅中自然翻滚，每一根都受到油脂和大火的均匀浸润，焦香的镬气瞬间四溢。
苏鸣惊呼：“大小姐颠锅颠的好棒！”
其实真正的名厨颠锅不用力，四两拔千斤，用的是巧劲儿。
只要能掌握诀窍，三岁小儿都颠得起炒锅。
厨子们的盘子是早就分配好，放在烤箱里保温的。
苏鸣将苏娇的盘子，一只红底骨瓷盘端了出来，待她将菜盛入，立刻端着上楼，去给客人们品尝。
苏娇摘掉帽子洗把手，也跟着上楼，只留几个厨子面面相觑：
“她还真炒出来了，好正的镬气。”
“能炒算什么本事，菜的味道好不好得食客说了算。”
“咱们赶紧的，烧完上楼听听，看食客们怎么说。”
……
包房里，桌上摆着马蹄糕，菠萝包和香煎虾饼等各色点心，还有一壶热茶。
食客们眼看四盘河粉齐齐上桌，才放下茶杯，正式品评。
其中卖相最好的一盘盛在红底骨瓷碟中，闻之鲜香扑鼻，观之粉滑酱匀，配菜色泽鲜亮，虽是重油猛炒，盘中却无一丝多余的油，引人垂涎。
一位食客迫不及待夹一筷子，顿时惊呼：“好滑，好筋道的粉。”
另一位夹了一筷子韭与芽菜，大赞：“韭腥全无满是鲜味，芽菜爽脆全无豆腥。”
再一位客人挑了一大块牛肉送进嘴中，顿时挑眉：“这牛肉外有焦香，内里却软爆出汁，胡椒味虽足，却没有掩盖牛肉的本香，妙极！”
分明桌上有四盘河粉，客人们却无视别的，只吃那一盘。
风卷残云般，就连嫩芽脆韭等配菜也都一口气吃的干净净。
放下筷子，客人们齐指红色骨瓷盘：“这盘最佳。”
“这盘是谁烧的，匾额就归谁。”
“苏记果然有高厨，这盘干炒牛河吊打九龙所有排档！”
几个厨子，尤其是郭方脸色一阵青一阵红，又心有不甘的看苏娇一眼，低下了头。
因为食客齐夸的，正是她烧的一盘。
看到这儿，苏娇拍一拍扑通扑通直跳的心，笑着下楼去了。
……
踢想强。暴她的男人，她从不后悔，但港姐被出局对她的打击特别大。
因为她从小读的私校，全英文授课，还报了许多兴趣班，虽说成绩一直麻麻的，但因她生得够靓，从小老师们疼她，同学们也爱她，任谁都说她未来必是港姐。
结果同条街上的小姐妹林嘉丽都入围了，她却连初赛都没进，她接受不了。
但在做完那个梦后她就豁然开朗，也释怀了。
因为照梦里说，虽然马上整个九龙就将轰轰烈烈开启拆迁，但她家这条老巷子不但不会被拆，将来还会成为西九龙的商业中轴，寸土寸金，一铺万金。