所以一个人，六个小时。
想要将一套完整的流程走下来，根本是不可能的事情。
只能说保留其中的精华，提取出来。
所以李名就将这个流程简化成了凉菜、主菜、点心、水果。
水果倒好说，最后雕龙画凤做一个充满江南味道的摆盘，以李名的手速倒是很快能完成。
但是凉菜、主菜、点心就没那么好整。
首先得是上的了台面的菜，其次整起来不会那么复杂，所有加起来六个小时里面能完成。
确实有点难选。
像水晶肴肉这种耗时久的菜，就压根选择不了。
这一步就很考验厨师的功底和经验了。
那种几道菜做一辈子的，确实是可以买机票准备回家了。
但李名可刚刚才收获了淮扬菜精通。
胸有成竹好伐？
“搞定！”
找齐所需的所有食材之后，他拿了一个小推车，将菜筐放了上去，回到舞台。
“李厨，你这是。。。”
此时，其他大厨也基本开始行动了，也是推着小推车前往被采取紧锣密鼓的挑选食材。
赖沐也趁着这个机会瞄了一眼李名带回来的食材。
但是，这些食材的选择，让他有一种强烈的熟悉感觉。
“你这是要做淮扬菜？”
不是说好摆烂的吗？
怎么开始搞科研了？