值得一提的是，在原剧情中动不动就几打一对杨戬的情况，在现在这部剧中很少出现。
大部分时候，都是沉香和杨戬单挑。
就是从在南天门时，沉香见杨戬那边人多，喊了一句：‘有种咱爷儿俩单挑！’开始。
虽然当时沉香被杨戬打得屁滚尿流，但是这句话还是做到了。
一个是人设需要，还有一个，就是牛奕辰本身的武打功底够强，不管是打人还是被打，全都撑得住，而且扔斧子摆造型这种动作，也需要一个开阔的空间。
杨戬、牛魔王、红孩儿、梅山六怪、哮天犬……
可以说，除了孙悟空和猪八戒之外，牛奕辰扮演的沉香，和剧中所有能打的人单挑过了一遍。
……
在掀翻了十八层地狱，救出了自己的父亲之后，沉香跑到了孙悟空的道场，峨眉山。沉香一脸兴奋地说道：“师父！我回来了！”
孙悟空心虚的往四周看了看，说道：“你怎么又回来了，还有，我不是说了，从那天开始，我就不是你师父了嘛！”
沉香笑道：“嘿嘿！我就是来给你说一下我做了什么，说完就走！”
孙悟空有点好奇地问道：“说说，做了什么？”
“我先是到天庭，吃了太上老君好几葫芦仙丹！”
“嗯！俺老孙当年也做过。”心里满是不屑，要不是老子暗中帮你，你早就被抓起来了。
“然后还偷了他两把兵器，一套盔甲，师父你看，就是我身上这些！”
“没什么大不了的，俺老孙的金箍棒，也是老君的炼丹炉里炼出来的。”
“然后我打到了地府去！”
“地府？”
“对！我直接消了我刘家村所有人的生死簿！”
“啥？”孙悟空有点蒙。
沉香没有注意到他的表情，继续说道：“而且还掀翻了十八层地狱，把里面的恶鬼都给放出来了！”
孙悟空大叫一声，“什么！？”
沉香对他这个反应很无语，说道：“师父，你这么震惊做什么？当年你不也是这么过来的嘛！”
“屁！”孙悟空大骂道：“你就是看到了我当年的潇洒，却没有看到俺老孙在五指山下饮铜汁吃铁丸，无一人探望的孤寂！如果不是后来俺老孙陪着师父走了一趟西天，一路降妖除魔消了身上的业障，只怕现在都还在吃苦呢！你呢？你准备怎么消除你的业障？嗯？！”
“我……”沉香弱气地说道：“我当时也是没想那么多……”
“滚滚滚！都说了，你不是我徒弟了，别来找我！”
孙悟空果断将沉香赶走。沉香也不想给自己师父惹麻烦，所以干脆的离开了。
看着沉香的背影，孙悟空后怕地说道：“还是老孙的师父精明，把俺赶走之后，立马就搬家，让俺老孙寻他不到，可是俺老孙的道场就在峨眉山，跑不了啊！”
抓耳挠腮了一阵，孙悟空说道：“算了！先去观音那儿躲躲吧！”
……
除了这两段大戏，还有沉香在人间的感情戏。
原剧情中，学艺归来的沉香，和小玉的第一次见面，源于一次误会。到这里，牛奕辰改了。
在看到小玉扮作华山女妖行侠仗义之后，沉香上去就和她动起了手，还砍伤了她的胳膊。史称‘沉玉第一次家暴现场’。
原本设定的是沉香丝毫不知情的，但是牛奕辰这边修改过后，却是一眼就看出小玉是谁了。但是就算是看出来了，也一样打！
等到后来，在经历了种种磨难之后，沉香帮助小玉疗伤，也没有一点摘下她面纱的打算。
这时候，甚至连小玉都忍不住了，问道：“你难道就不好奇，我究竟是什么模样吗？”
沉香看了她一眼，一把将小玉的面纱摘下来，然后面不改色的继续帮她疗伤。
小玉先是惊慌的遮了一下脸，却发现沉香那边一点惊讶的情绪都没有，不禁问：“沉香，你看到我，难道就不惊讶吗？”
沉香将伤口处理好，说道：“别说是换身衣服、戴个面纱了，你就算是化成灰，我都能把你挑出来！”
小玉委屈地说道：“那你为什么……”