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老鼠小说网>离婚后总裁前夫狂追我短剧免费观看>第151章 贵妃饼和蟹壳黄

第151章 贵妃饼和蟹壳黄(第1页)

翌日,潇湘小馆。下午四点半。后厨房。黄小米和秋枫捧着杯热茶,看着温暖在料理台前,手脚麻利的做着贵妃饼和蟹壳黄。贵妃饼,传说也是骊宫御厨,专为唐玄宗的爱妃杨玉环制作的,杨贵妃吃到后大赞不已,很是喜爱,因此称其为“贵妃饼”。先将猪油软化,加蛋清和糖打发到蓬松状态,筛入淀粉和面粉,加小苏打和牛奶,搅拌成团后,松弛两小时。红枣去核蒸熟,仔细去皮,过筛取得纤细枣泥,面团分成30克一个的小剂子,包入20克枣泥,捏紧整形。用红曲粉在饼子上面,点上小花装饰,烤箱预热150度,烤20分左右,贵妃饼形如圆月,色泽乳白,酥脆松软,咸中带甜,油而不腻。蟹壳黄,是江浙沪一带的特色小吃之一,有咸甜口之分,这次做了荠菜、葱油、白糖和明油豆沙,4种口味。将油皮和油酥,分别混合均匀,盖上保鲜膜醒15分钟,把油皮和油酥分成大小相同的剂子,将油皮包入油酥,擀平,再卷起,盖上保鲜膜醒10分钟。醒好的面团再次擀长,再卷起,盖上保鲜膜再醒10分钟,让面团松弛。取面团擀平,分别包入咸甜4种口味的馅料,收好口,捏紧。在包好的面团上刷上蛋黄液,撒上白芝麻,烤箱预热200度,烤至上色即可。蟹壳黄形似蟹壳,色泽金黄,一口咬下,外皮的酥脆和内陷的绵软,口感反差堪称完美。这两个月来,虽然温暖看着和平时没什么两样,做的饭菜依然让慕名前来的客人们赞不绝口。可俩人都能感觉到,温暖越发安静了,虽然还是会一起参加聚餐,和他们喝茶聊天,只是本就话不多的她,说话更少,更沉默了。黄小米约莫知道,温暖的这些反常,是自两个月前,那个大帅哥走后开始的。秋枫被前台的凌叔叫了出去,黄小米来到温暖旁边,“温暖,你要不要休息会儿?”黄小米看着温暖,这两个月来,温暖下厨做菜更新菜式的频率,比之前高了不少,连做各种花样的中式点心,次数也更频繁了。潇湘小馆除了私房菜有名,每天随菜搭配的两款特制的手工中式点心,也同样让众食客大赞不已。潇湘小馆还提供限量中式点心礼盒的预约定制,根据季节时令不同,分别搭配8款精细点心,卖相精致,口味上佳,有许多老客都抢着订购,送礼送人都倍儿有面子。馆子里的点心师傅,老陈师傅,是宋肖老板重金挖来的资深面点师。除了负责潇湘小馆的点心出品,还兼职“新宋记”几个精品餐厅的餐点指导工作。而温暖近来做点心的手艺,可算的上进步神速。她对下厨一事本就很有天赋,又肯用心,舍得下苦功夫,把老陈师傅的看家本事学着了大半,一旁的老陈师傅看到,连连欣慰感慨,真是后生可畏。“温暖,你没事吧?”“没事儿。”温暖看到黄小米担忧的眼神,嘴角扯出一个淡笑。“我就是想多学点手艺,老陈师傅手艺这么好,这么资深的老师傅就在身边,我不请教多多学习,那真是太亏了呢。”其实,温暖是怕自己闲下来,就会想起傅寒时。在男人离开的这两个月来,温暖心里暗暗有了个决定。而在昨晚和温老爷子的那通电话后,温暖更是坚定了这个选择。她是时候,得找宋肖老板谈谈了。:()离婚后,总裁前夫天天想复婚

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