可说的容易，找个厉害的厨子，换别的菜品也不是件容易的事情。
毕竟人都是这样，什么山珍海味吃多了次数也就不稀奇了。
苏玥不多说废话，叫人换了一个干净的锅，开始做清汤锅底。
这锅底一熬出来，掌柜的眼睛就亮了。
刚才的锅底太辣了，受众人群只怕不多，但这锅底就不同了，老少皆宜，可以说这两种锅底算是相辅相成。
尝过味道过后，他脸上的喜色便再也压制不住了，直接朝着苏玥说道：这火锅可以，接下来我们可商议一下合作事宜。
苏玥闻言脸上并未有太多喜色，只是微笑着轻轻点头：可以，合作愉快。
这么一对比，掌柜这个常年做生意的人反而像是第一次做生意，而苏玥却像是一个久经商场的老狐狸，喜怒不形于色。
其实在现代，苏玥已经接手了家里的生意，而她在大学毕业后就已经开始历练了。
苏家是靠美食起家的，但其实别的生意也有很多，名下公司更是不少。
楼上雅间安静，我们去楼上谈。此时掌柜的态度已经发生很大的改变了。
面对掌柜的热情和客气，苏玥依旧波澜不惊，随后跟着掌柜的去了楼上雅间。
到了雅间后苏玥说道：我会拟定一份适合吃火锅的食谱，另外还可制定一个吃火锅的鸳鸯锅。。。。。。。。。
苏玥说的，掌柜的都很认真的记下了。
这食谱上的菜，分量和价格必须注明，锅底另外收钱。
苏玥说的就是现代火锅店的一套经营流程。
对于这种大酒楼来说自然简单不过，火锅汤底小二都可以搭配好。
掌柜听完看向苏玥的眼里满是欣赏，这年轻人说话条理清晰，绝对不是个简单人物。
但这火锅和寻常菜品不同，酒楼也不可能只有这一种菜，另外要考虑的事情也很多，比如这火锅需要一直加热，总不可能再去制作许多炖汤的火炉吧。
刚才在后院品尝过这种美食后，掌柜的一下子就激动的昏了头，只想着总算是能应付那些难伺候的小祖宗们了，可如今这么一细想，竟想出了这么多问题。
苏玥仿佛是知道他在想什么，便笑道;听说这八方客酒楼一楼和雅间食谱不同，而这火锅也可以先紧着贵客们享用，也算是彰显贵客和普通食客的不同，而如今天还冷着，雅间里想来也有供暖的火炉。
掌柜闻言又看向了苏玥，苏玥笑道：掌柜能将这么大一个酒楼经营的风生水起，想来心里已经知道该如何做了，相信不久后，这火锅必定能在云山镇这些有钱人之间卖的火热。
火锅店和寻常饭店本来就是两个体系，这酒楼如果想要两者兼得的话，那肯定是忙不过来。
所以苏玥一开始就没想着让这火锅成为八方客所有人的食谱。
最好赚的还是那些有钱人的钱，而且物以稀为贵。（）;