光清就是个大工程了。
等工作虫员端着托盘一回来，萧栗立马就往盆中加入了致死量的面粉、少量葱段和适量白酒，用手反复揉搓。
他用左手捏住一根肥肠，右手从头紧紧勒住了一直滑向尾端，挤出很多粘在肠壁上的黏液。
不明所以的工作虫员见状提醒道：“萧老师，主办方已经提前将肥肠清过了，您只需要简单清洗即可。”
萧栗摇摇头，“这种程度的清还不够。”
见他坚持，工作虫员只好选择尊重他的选择。
直播间和现场的虫都表示了解，肥肠这种东西，就是该多洗洗！
可慢慢的，他们也开始怀疑起虫生来。
因为对面的伊戈尔在简单清洗肥肠的时候，萧栗在用面粉反复揉洗肥肠；伊戈尔开始烧水煮肥肠时，萧栗倒掉三次水，开始搓洗第四次；伊戈尔关火捞出肥肠时，萧栗将肥肠翻了个面开始去除内壁上的肥油；伊戈尔再次烧水煮肥肠时，萧栗……还在清洗肥肠。
直播间的观众：
【老婆你别洗了，已经很干净了呀。】
【呜呜我吃，我吃还不行吗！老婆你快开始做啊，对面的伊戈尔都快把肥肠煮熟了。】
【好家伙，萧老师这是受什么刺激了？光洗肥肠都洗了快二十分钟，有点离谱了。】
【萧老师不会也不知道怎么做肥肠，在这里拖延时间吧？】
【我觉得不是，虽然萧老师清时间久了点，可你们没发现他清洗的姿势非常熟练吗？】
【嘶，你别说！】
【……】
萧栗听不见观众们的心声，也不知道他们的急切，只是全神贯注地做着自己该做的事情。
在等待肥肠煮熟的间隙中，伊戈尔忍不住抬头朝对面看去，这一看顿时憋不住乐了。
养猪的果然不知道怎么烹饪肥肠，都过去这么久了竟然还在清洗！
你拿什么跟我PK啊？
他看了眼倒计时，心脏砰砰直跳，脑海中忍不住幻想出一会儿PK中他取得胜利将对方狠狠踩在脚下的画面……那可真是太让虫兴奋了。
现在的情况是，排名靠后的四位选手的进度均快于排名靠前的四位选手的进度。
位于萧栗左手边的是德尔文，他面前放着四五个装有苦瓜的盘子，他一一品尝后眉头皱得能夹死只蚊子。
无一例外，无论是清蒸、水煮还是凉拌等方法做出来的苦瓜都异常的苦涩，让他难以下咽，更遑论评委们。
位于萧栗右手边的是艾查，他戴着厚厚的口罩，正一边忍着干呕的冲动一边处腥臭的羊肉。
最右边的是麦薇儿，从来没有用面粉做过食物的他脸上、身上和头发上全是面粉，面前也摆了好几个面粉都没揉匀的丑陋面疙瘩。
反观对面，他们的对手都游刃有余，进度条稳定地增长中。
【突然感觉排在前面的选手实力也并非真的很强嘛，只是指定一下食材，就让他们乱了阵脚。】
【“只是指定一下食材”，呵呵，你可真是站着说话不腰疼。】
【我拿我最擅长的东西去跟你最不擅长的东西比，能一样？】
【紧张死了，对面四位选手的速度真的很快啊，希望萧老师和德尔文老师赶紧支棱起来，我还想看他俩终极PK呢。】
【不敢看了，不想看到萧老师输……】
【……】
时间一分一秒过去，萧栗终于按照自己的标准洗好了肥肠，此时，盆中的肥肠被洗得光滑细腻，分量几乎减少了三分之一。
看到这里，观赛的虫几乎都松了口气。
萧栗垂下眼睛，往盆子倒入了少量小苏打，飞速抓匀之后放在一边腌制。这一步操作可以改变肥肠的纤维组织，让肥肠吃起来更加脆爽。
他今天要做爆炒肥肠，是一道非常著名的重口味川菜。趁这个时间，他往锅中倒入大半锅水开始烧，同时依次将大葱和蒜苗切段，生姜和大蒜切片，二荆条、野山椒和小米辣切小段备用。
准备好佐料后，腌制时间也到了，萧栗迅速用清水将肥肠清洗干净，随即放入已经烧开的锅中来回翻动，约摸十秒左右，萧栗将涮过沸水的肥肠捞到加了冰块的水中。