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他一边小幅度颠勺一边用铁勺按压肉片,就这么片刻的功夫,原本粘连在一起的肉片便神奇地均匀铺散开来。

肥肉被煎出了油脂,颜色变得焦黄,而瘦肉部分在猪油的加热作用下迅速由深红色变成浅红色。

再次煸炒几十秒后,萧栗往锅中倒入了适量的酱油。

乌拉被香迷糊了,“队长,为什么要加酱油呢?”

“一是为了给肉片入个底味,二是为了上色。”

艾查和明宇似懂非懂地点点头,暗暗将这一技巧记了下来。

锅中的肉片均匀地裹上一层酱油色,卖相愈发漂亮,萧栗将肉片盛到盘中,随后将火力调到最大,就着锅中剩下的油加入艾查切好的瘦肉片爆炒。

在燃气猛烈燃烧时产生“嘶嘶”噪声中,萧栗面不改色地一手颠勺一手翻炒,明亮的火光在他脸颊上跳跃,将他那双漆黑的眼睛映得愈发深邃。

众虫不禁看得呆住了。

他们从未见过如此狂野、不拘一格又浑然天成的烹饪技法。

那一刻,一个念头同时划过他们的心头——

萧老师仿佛已经与周围的厨具和食材融为了一体,他就是天生的厨艺大师、独一无二的烹饪艺术家!

几分钟后,瘦肉片被炒至八分熟,萧栗将先前煸炒好的肉片加入,娴熟地颠勺让二者混合均匀。

燃气灶的档位被调节至中档,趁这个功夫,萧栗迅速将剩余的一把葱白一分为二并用刀背扁。

雪白的小葱段被撒至锅中,在热油的作用下,散发出正丙硫醇的类肉香味和蒜氨酸的香辣味,这些特殊的物质又在翻炒中渐渐融进每一片肉片。

最后,萧栗往锅中加入了适量的食用盐和耗油,再颠勺数下,便利索地关了火。

第一道菜:葱段爆炒梅花肉片出锅。

做这道菜萧栗仅花了十分钟。

队友们差点给他跪下,乌拉更是声线颤抖:“队、队队长,这就做好了?!”

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