这么一想着，方掌柜就不太乐意了，看着莫林知问道：“莫管事，这大家都有奖惩，我是不是也得有？”
“当然，您可是咱们‘惠民食堂’的支柱，怎么能少了您。”莫林知笑着拿出最后一份“文件”，推到方掌柜面前，“您担着整个酒楼的重任，所以考核自然也和整个酒楼的营收相关。”
说着她点到这一叠“文件”中关于“酒楼利润目标核算”部分，继续说：“按照目前我预估的客流量和利润比例，我大概先核算了第一个月的营收目标——这里的目标，我是没有把‘会员充值’这部分的可能性计算进去的，所以应该不难达到才对。”
“每个月盘一次账，如果达到目标，则掌柜可拿店铺当月总利润的一个点作为奖金。”说完，莫林知看着方掌柜满意的神色，明知故问，“方掌柜这样安排你可还满意？”
“满意满意。”方掌柜笑眯眯地，脸上的肉把眼缝都挤没了，他拱了拱手道，“有劳莫管事关照了。”
“小事。”莫林知摆摆手，暂且没说破这个目标制定背后的压力——先让他高兴几个月吧。
其实不只是方掌柜，以后，她手底下所有掌柜以上的“管理层”，都要背负这么一个“绩效目标”。目标的制定也很简单，参考同比环比的增速来设定一个合理的值。
重点：合理的值
她可没有现代社会的老板那么坑——只需增不许降。
毕竟做生意嘛，影响因素太多了。虽然在她的计划里，未来几年整个北境都将处于高速发展期，手底下这些管理层的增速目标应该很好达成才对。但，架不住万一有天灾人祸什么的。
所以，以后绩效的底层逻辑是这么计算方式不会变，但每一项的数值，只要掌柜能给出合理的理由说明情况，那么，目标是可以酌情调整的。
想到这里，莫林知就忍不住再次为自己苦逼的上辈子掬了把同情泪。
要知道，在穿过来之时，电商生意已经不那么好做了。当时已经过了电商的红利期，且整个社会经历了几年的变故，种种因素都导致了平台流量下滑，用户消费水平降低。
但是！就这！公司还每年定了个8%-12%的增速······
美其名曰“不管能不能达到，态度得先表明。”
莫林知：呵呵！傻逼！
感情我们养家糊口的收入就是用来给公司表态度的！
好在上有政策下有对策，他们把全年总目标分摊到每个月的时候，直接把大头和压力放到了最后一个季度，想着先保住其他几个月的奖金也行。
结果呢？上面的人也是从底层过来的，一眼看穿把戏，当时就直接重新规定：用前年的数据来做同比增速的依据。
前年啊！！！增幅最快的那一年！！！！！！
想到这，莫林知就忍不住气血翻涌。
她抬手给自己灌了杯茶，然后不停地推着胸口给自己顺气：别想了别想了，反正都已经归零重来了，现在整个行业的主动权可都在她手上！
她可以让这个行业按照自己设想的，健、康、发、展！
这么一想，心里瞬间舒服多了。
心绪重归平静，莫林知抬眼，看向还在仔细揣摩自己的“考核文件”的方掌柜，笑道：“方掌柜，要是没什么问题，咱现在就动起来？”
“啊？哦，没有没有，没有问题。”方掌柜回神，将这几张纸小心折好放胸口，连忙起身给莫林知施礼，“莫管事，那我先去联系人来整改酒楼。”
莫林知点头：“顺便通知厨房，今天收工前提交一份开业那一周的菜单和预算给我。以及下午让店小二们都在后院集合。”
“是！”方掌柜低头应诺，见她没什么要交代的了，这才倒退几步离开屋子。