“火不够，再添些柴。”
翌日，单云华来到作坊里巡查。作坊正在蒸制昨日从茶山上采摘下来的茶芽，蒸笼里腾腾跃起的水雾氤氲着她清秀的面庞。①
她揭开一座蒸笼观察茶色，继续道：“蒸茶讲究火候工夫，蒸太生则芽滑，色清而味烈。也不宜过熟，熟则芽烂。”
“是，小姐。”婆子们应声。
单云华直起身，放眼望向整个作坊。
此时，到处堆满了蒸好的茶叶。茶叶用簸箕装着，一层层叠起，晨光透过簸箕缝隙露出勃勃生机。
每年惊蛰都是最忙的时候，茶叶得赶在惊蛰前后采摘，不然再过些日茶芽变老，便不值钱了。
是以这些天都不能懈怠，她每日早起，或上山查看茶农采摘的情况，或回作坊监督茶娘们做事。
这家作坊是单家传下来的老作坊，传到她这一辈刚好是第四代。以前父亲嫌弃这家作坊太旧闲置多年，后来，单云华雇人修缮了遍，每年自家茶山采摘下来的茶便在这里制作。尽管作坊不大，产量不多，但对于单家姐弟来说也是一笔不菲的营收。
待忙活结束，单云华又赶去码头接船。山上采摘下来的茶以船舶运送，需得第一时间拿回来摊晾。
只是没想到，她前脚刚到码头，单云璋后脚就跑过来寻她。
“阿姐？阿姐？”
单云华从茶叶里抬头，见他面色着急，问：“怎么了？”
“阿姐快去看看，”单云璋道：“咱们家的作坊被人砸了。”
“什么人砸的？是何缘由？”
“我也不清楚什么人，徐叔派人来请阿姐过去，说是有人吃了咱们的茶叶上吐下泻，要咱们赔钱呢。”
一听，小厮们惊慌起来。
单云华面色镇定，只沉声道：“安心做你们的事，作坊的事不必担忧。”
“是。”小厮们又继续忙活。
单云华放下东西，三两步下船，上了马车朝作坊赶去。
马车到了街口，老远就听见吵嚷的声音。
单云华下马车后挤开围观的人群走上前：“怎么回事？”
徐叔见她来，赶紧道：“小姐，你总算来了，这些人一大早来咱们这闹事。”
单云华顺着他指的方向看去，大堂里站着三个男人，一人叉腰站在堂中央，另外二人则贼眉鼠眼地看她。而地上到处都是散乱的茶叶，还有推倒的桌椅板凳，茶盏、茶瓮也碎了一地。
单云华沉下脸来，一步步走进去：“你们是何人？为何来我的作坊捣乱？”
“嘿！”领头的见她是个十六七的姑娘，不掩嚣张：“老子是来讨公道的。”
单云华不跟他啰嗦，径直吩咐：“徐叔，去报官，请官府的人来。”
那人一听，当即跳起来：“你们还敢报官？我家老父吃了你们的茶，拉了一天茅厕要去半条命，我今日来就是找你们赔偿的。”
“你怎么就确定是我们作坊的茶？”单云华盯着他问。
“当、当然。。。。。。”男子说：“我老父买的茶上头还有你们作坊的标记。”
他从袖中掏出香蒲叶，展示在众人面前：“你们看，这叶上的标记是不是单家作坊？”
围观的人群皆看见了，有人说：“是啊，这的确是单家作坊的标记。”
有人窃窃私语起来，看向单云华的目光不善。
单云华接过这人手上的香蒲叶打量。时下制茶，惯以香蒲叶包茶饼而出售，从哪个作坊出来的茶便要印上作坊的名称。
而叶上的标记确实是她单家作坊不假。
单云璋也瞧见了，忧心忡忡地看向单云华：“阿姐，该怎么办？”
“看清楚了？”男子得意说：“这下你们耍赖不得了吧？快赔钱！”
与此同时，作坊里的婆子们也个个忧愁。她们清楚，制茶口碑在建安郡有多重要，若是出现品质低劣或品行不端，那这家作坊的茶基本上就卖不出去了。她们在单家作坊制茶多年，全靠着这份活计谋生，若单家作坊就此倒闭，以后可怎么办？