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周自衡笑道:“这有何难?我这儿还留有图纸,直接给?了康兄就是。”

康有德想要?的?话可以尽管拿去在北方随便?卖。这种很容易被仿造的?东西只能拼渠道和价格,周自衡很清楚自己搞不来这块,还不如做个顺水人情。

康有德明白他的?意思,大喜过望:“那我就敬谢不敏了!”

陆存中也是啧啧称奇:“原来如今江宁县中这么多新鲜玩意儿,都是从周兄这边流出?来的?,的?确是颇有巧思。”

江宁县中俨然已经刮起了一阵高桌高椅的?流行风潮,最开始响应的?就是外面?那些食肆和酒坊,因为比起地台和案几来说,这些可要?便?利多了。

当然,对?陆存中来说,这些也不过是巧思而已。作为世家?子弟,讲究的?是行得正坐得端,一举一动?一言一行都要?符合礼仪的?规范。如高桌躺椅这样诱人放纵仪态堕落之?物,他虽然不会避如蛇蝎,但也未免觉得周十三郎这位新贵子弟的?确是有些过于自我肆意了些。

君子,岂能太贪图享受?

不过,在宴席开始之?后,陆存中忽然就觉得,君子其实偶尔贪图贪图享受,尤其是满足一下自己的?口腹之?欲似乎也不是什么大不了的?事情。

周家?的?菜肴,实在是太好吃了!

周自衡为这场宴席定了八道菜,一部分是春季时令菜,比如凉拌荠菜,雪菜炒蚕豆瓣,还有一部分是后世经典的?江南菜,比如盐水鸭、红烧肉、酒香草头和松鼠桂鱼等。

凉拌荠菜这一类倒还好,唐人在立春时节都要?挎上小篮子去郊外挖荠菜,可以说桌上的?人都是吃着春荠长大的?。周家?的?这道菜虽然也味道鲜美,但总归是在大家?的?印象范畴之?内,惊喜不足。

真正让康有德这样的?老饕和陆存中这样的?世家?子弟一口惊艳的?是后世的?那些经典菜色。

陆存中最爱盐水鸭。

鸭子是周自衡昨日亲自选的?,从一位来城里面?卖鸭子的?农户手?中收得。现在的?鸭子都是吃螺丝、水草和小鱼长大,肉质本就紧实,再经过凉水浸泡、调料腌制多项工序之?后,用了整整一天的?时间才制成。

陆存中一口咬下去,只觉得咸鲜无比,十分入味,肉质细嫩但又有一点嚼劲,凉凉的?口感又很清爽。他原本最讨厌吃鸡皮鸭皮,觉得油腻,但这一次却舍不得将鸭皮吐出?,就连稍肥一点的?地方也是不腻的?。

“周兄家?中可真是藏龙卧虎啊。”陆存中感叹,仪态依然拉满,但拿箸的?手?速度明显快了几分。

周自衡谦虚了几句,心中不免觉得有趣:“知道南京人爱吃鸭,没想到苏州人也逃不脱鸭子的?魅力啊。”

康有德明显更喜欢的?是红烧肉,且他的?吃法比还留有些矜持的?陆存中要?豪放多了,一口一个——每一块肉都肥瘦相?间,肥而不腻,肥肉的?部分几近透明,入口的?时候稍微抿一抿就化掉了。而且酱汁浓郁,周自衡又减了一些糖分,连他这不爱吃甜口的?都沦陷了,甚至想要?不讲究的?浇点汁来拌饭吃。

他赞不绝口:“我走南闯北,竟然从来没有吃过这种做法!没想到豚肉竟然也能这么好吃!”

豚就是猪,现在的?人们爱吃羊肉,觉得猪肉腥臊且肉质粗糙。

周自衡笑而不语,后世猪肉才是肉市上的?大户啊!创造了多少个经典菜色,他现在想想都要?流口水。

“在下也是偶然从古书上看到的?。”他现在遇事就往古书上推,神色如常:“那写书的?人名号叫东坡居士。”

屏风后面?,徐清麦急促的?咳了两声。

“您没事吧?”

“……没事,就是呛了一下。”

陆存中心生向往:“这位东坡居士一定是位风流大家?。”

能写食谱的?文人不用想,肯定是士族,吃喝不愁且有雅兴。陆存中心中浮现起了魏晋风流中的?那些人物。

周自衡赞同:“在下也这么认为,绝对?是大家?。”

不仅能吃,而且能写,还能当官。

他自己伸筷子夹了一块东坡肉,对?这道菜的?品质却不是特?别的?满意。

“这豚肉还是不行,我听说南边养猪有个法子可以让肉质不腥燥,等有时间了可以试试。”他想把阉猪的?技术传下去已经很久了,可惜最近一直没时间,“若是成功了,也能给?百姓增加一点进项。”

养猪也是后世农户的?重要?创收手?段。

陆存中:“周兄心系百姓,在下佩服。”

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