日排行周排行月排行日推荐周推荐月推荐

老鼠小说网>重生1980开局迎娶貌美知青TXT免费>第十三章 必须顿顿吃肉

第十三章 必须顿顿吃肉(第2页)

肖峰到厨房里一看,自己早上给家人留的荷叶饼都吃掉了,厨房的炉灶的火被母亲用煤灰封住了。

平常都是张二花从队里回来才做饭,但是现在不用了,肖峰已经想好了,自己要给家里人每天做饭,让他们每天都吃自己做的饭菜,这也应该算是一种补偿。

肖峰麻利的把灶火点上,给大锅里烧上水,又把单独的炉灶火塘捅开,放出火苗,把自己从路上捡来的煤炭放上两块。

柳坝村的厨房里都是这样的设置,一个长长的灶台,一头是烧大锅的灶火,一头是擀面的案板。

但是除此之外,每家的厨房里都会有个单个的土盘火炉子,平时就生着火,做饭烧开水方便。而灶火也只是做很多饭,蒸馍馍的时候才用。也有些人家为了节省煤块,一天到晚烧灶火。

在柳坝村,中午这一顿都吃的是杂米饭,就是半碗黄米里面放上一把大米,等米煮的烂了,再把一大碗的黑面一把一把撒在锅里面搅,一直搅到米面匀称,不沾筷子,就算是熟了,这样做熟的饭叫馓饭。

馓饭刚熟还有些稀软,要放在炉灶沿子上静置一会儿,这个过程杂米馓饭就变得柔精巴脑的,吃起来口感很是巴适,若是有肉片子就更是香的了不得。

肖峰在炉灶上做杂米馓饭,又在大灶上把猪肉焯了水,打去血沫子,就开始做炖菜。

这样的饭菜,上辈子肖峰几乎天天做,就是为了减少自己的对家人的思念,现在这神奇的机会有了,肖峰自然是更加做的投入。

焯过水的肥肉带着瘦肉,手感和上半辈子后来的猪肉手感不一样,八十年代的猪肉都是土黑猪,大猪圈里养的,凡是能杀的猪都长了至少一年,膘肥肉厚的有三四指。

纯天然的草料和麦麸米糠养的猪,猪肉很是鲜美,不像上辈子到了后来,养的猪都变了种,到后来科学养猪,都是饲料猪,再也吃不出土黑猪的香味儿。

肖峰把猪肉切成透亮的薄片,只有这样做出的酸菜炖肉才不会肥腻,酸菜炖肉简单好吃还不油腻,酸菜炖肉本来用不了多少肉,根据个人爱好而定。

肖峰上辈子做这道菜一般都放得肉少,就几片,吃个肉味儿,思念的味儿。

但是此刻,想到家里人都一年没有吃过新鲜猪肉了,肖峰就二斤肉全部切了,反正家里的柴火大铁锅很大,多做一些,父母他们每天干的都是出力气的大活,二斤酸菜肉不算啥,就这,几个劳力,还要多放酸菜,不然不够吃。

肖峰本来也打算给父亲留一些纯粹的炒肉片,但是想到父亲的身体,倒是不宜吃很多肥肉,还是慢慢地给父亲补营养的好,总之自己回来了,每天吃肉要变成家常。

肖峰一面想着,一面把淘好切好的金黄的酸白菜倒进铁锅里,又把切好的肉片放进锅里,酸菜炖肉就是用酸菜炖生的薄肉片,还要加上一些水慢火炖,这样子水炖的少了,肉也就入口即化,肉里有着酸菜味,酸菜里有着肉香味。

别的调货都不用放,就放三五个干辣椒和半截切碎的葱末子。腌制的酸菜里本身就有盐,如此一炖,就味道调和了。

别以为酸白菜炖肉,酸白菜是熟的很快可以吃,其实不然,酸菜炖肉,炖的是生肉,要把肉炖到入口极化,也是需要一会儿时间的。这是肖峰和老师傅学的经典。

这期间炉灶上的锅里开水滚了,肖峰把半碗大米和半碗黄米都下进了锅里,这一次,肖峰下的米稍微多一些,这样子做出来的馓饭更加的糅吧。

肖峰也是想让大家放开肚子往美吃,反正自己回来了,以后家里只会越吃越好,顿顿大米饭也是必须的。

肖峰正在想着,就听见陈梅和肖芸回来了,肖芸在外边喊:“哥,你做的啥饭?”

qu4。。qu4。

书友推荐:被迫阴暗的向导她翻车了(哨向np)神祇觉醒:谁说东方没有神明?诌诌不胡诌山中何事?情花孽梦回红楼当老婆出轨后淫悦帝王成长计划他难戒瘾(校园高H,强制)婚后心动:凌总追妻有点甜仙子的修行无绿版我的大学之水嫩女友妈妈陪读又陪睡皮囊设陷(校园 1v1 H)斗罗大陆2蚕淫高中三年,我让陪读母亲陪我上床Hush末日霸主系统红颜政道
书友收藏:混世小农民系统之女神反转(反转人生)老婆把乖巧无知的白丝巨乳萝莉小姨子送到我嘴边我在三国当混蛋乱欲之渊掌中的美母反派:我的母亲是大帝美母为妻原神NTR无限之禽兽修仙者(修仙少年的艳途)绝世神器(御女十二式床谱)想要反推爸爸的女儿后宫催眠日记末日霸主系统红楼之挽天倾(重置版)斗破苍穹 武动乾坤淫传开局我的母亲是最大的反派(云楼记)重生少年猎美女神攻略调教手册四合院:情满四合院外传