“好。”徐厨子卷起袖子,准备起食材来。他今日做的这道菜内含八种食材,从鱿鱼猪肚,再到虾仁干贝,都有不同的处理方式,用上不同的花刀,最?后?搁在碗里如?同形形色色的花朵般。
范厨瞧着,频频颔首,徐厨子的天?赋绝佳,也难怪能入得了那位隋厨的眼。不过范大娘对徐厨子不甚满意,左看徐厨子不满,右看徐厨子还是不满,拍了拍丈夫肩膀抱怨道:“你与他说那些做什么?这小子可是隔壁百味居的,指不定存了什么心思?。”
“不一样,不一样。”
“什么不一样!就你那眼光,我才?不信呢。”范大娘撇撇嘴,瞧着徐厨子是咋看咋不满意。教她说晴姐儿本是个?沉稳性子,得寻个?性子活跃点的,外向点的才?是,像徐厨子这般心机深沉的家伙——肯定不行!
徐厨子浑身一激灵,总觉得身上冒出片鸡皮疙瘩。他定了定心神,把这种感觉归咎于自己的紧张上,屏住呼吸专注处理食材:这道菜品食材繁多,做法更是复杂,或是上浆,或是焯水,或是油炸,每一种食材的处理方法都并不完全相同,繁杂细致,只要一步错就可能导致味道发生变化。
他耐着性子,一道接着一道处理,最?后?盛出来的每一样食材无论是香味,又或是色泽形状都是极佳,教人看着都食欲大开。
不过这还只是准备工作,紧接着徐厨子把所有食材再次倒入油锅内,往里倒入准备好的奶汁,快速翻炒起来。随着食材在锅内不断翻滚,奶汁渐渐变得粘稠,散发着惊人的浓郁香气。
连简雨晴都从思?绪里回过神来,抬眸往徐厨子那看去。
待奶汁重新裹在食材之上,徐厨子才?往里再撒入蒜末,最?后?来上一勺子花椒油,翻拌均匀后?盛入盘里。
范厨子瞧了眼,频频颔首:“不错不错。”
从外观来看这道菜做得堪称完美,就差味道不知道如?何?了?范厨子唤了声简雨晴,又擦了擦手,接过帮厨送上前的筷子和瓷碗,打算尝一尝。
从锅子里现?盛出的菜还冒着热乎气,浓稠的白色酱汁挂在食材上欲掉不掉,瞧着教人升起一口吞下的冲动来。
范厨夹起一筷子放在碗里,认认真真地品尝起徐厨子的成果来。
刚放入口中,范厨便忍不住叫好,只见里头?的鱿鱼是鲜活的,经过上酱,炸制和翻炒几步依然保持着爽脆鲜香的口感,淡淡的咸味与奶汁的香甜极为契合,真真是香得厉害。
至于猪肚当然是要配上虾油吃,细腻弹软,鲜甜无比,配上虾油以?后?更是鲜上加鲜,每一次咀嚼都能感受到鲜味在舌尖迸发开来的绝妙滋味。
简雨晴听着范厨的赞许声,登时也来了好奇,她取来木筷,想了想落在鸡胗上。
娇嫩细腻的鸡胗最?是考验火候,多一分太老?,少一分太嫩,光是从这就能晓得徐厨子这道菜有没有做好。
简雨晴尝了口,挑了挑眉,那鸡胗鲜嫩到教人震惊,一点都没有腥味,口感也完全没有艮啾啾,这意味着徐厨子选择的时间恰到好处——焯水不过三息,热油不过三息,唯有完美的处理时间,才?能教鸡胗保持最?美妙的口感。
简雨晴惊奇之余,又忍不住尝了尝其他食材,就和鸡胗一样所有食材都保持了最?完美的味道,即便是简雨晴都无法从火候上寻出问题来,忍不住冲徐厨子竖起个?大拇指。
这,无疑是对徐厨子最?好的肯定。
徐厨子本就关心着简雨晴的动作,瞧到这一幕更是乐得险些合不拢嘴。他心中欢喜,同时刚刚没能完成的念头?又一次浮出水面,徐厨子清了清嗓子,道:“简娘子,那个?,你,嗯,五月五日有空吗?到时城外有一场龙舟比赛,我想,我想”邀请您去看。
话还没说完呢,门外传来阵阵骚动。
很快,毅哥儿匆匆而入:“简师傅,那位李娘子来了。”
第二百二十九章
李娘子说的?自然是汾乐公?主,自打汾乐公?主吃过蛋糕奶茶以后,那是三天两头要到琳琅酒楼来走上一遭。
没两日,方长史便得知此事。
起初他还担心汾乐公主欺负人,特意过去瞧瞧情况,待瞧见捧着蛋糕吃了个欢,挽着简雨晴叽叽喳喳说话的汾乐公主后,方?长史登时觉得他的?担忧都是多余的?。
有简雨晴的这番手艺在,只要?有心都能把人拿捏住,而有了方?长史的?默认,平日闲得无聊的汾乐公主来得越发勤快,每每都要?简雨晴作陪与她说说话。
简雨晴听罢毅哥儿的?话语,转身捡一碟子乳饼、一碟子玫瑰豆蓉酥,另外还有一碟子芸豆卷教人送上前?去,再与徐厨子道:“你说的?是五月五日的?龙舟赛?那敢情好。”
等等?晴姐儿的?意思是答应了我的?邀请!?
徐厨子闻言,瞬间精神一振,而一旁的?范厨也?顾不得继续尝跟前?的?菜品,屏住呼吸偷听着两者的?对话。