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家里的粮食差不多都已装好入仓,意味着一年接近年尾,大家也开始忙活起其他的事情。

最近村里老树下,周母和不少婶娘阿么讨论做腊味的方法。

腊味做好了可以吃好久,几乎每家都做一些。

在基础的做法上,不同的人又会做些小变动,大多是各类酱料的多少不一样,有的少了或是多了,再或者不用那味香料换成其他的。

禤文乐和周铭之前去进货,买了不少香料回来,这次刚好可以用。

家里杀鸡杀鸭做腊味那天,周铭刚好在祠堂干完活。

早上鸡舍里就格外热闹,小黄小黑看着里面鸡鸭叫的很大声,也跑了进去凑热闹,场面一时很混乱,真就是鸡飞狗跳。

“小黄小黑先出去!”周母打开竹门,又喊了几声小黄小黑才慢悠悠走出去。

小黄小黑如今已经长大了很多,但抓鸡鸭这活就不需要它们了。

它们俩一出去,鸡舍里看着是安静了不少,起码鸡不会到处乱飞了。

周铭方才抓鸡鸭的间隙,还得防着鸡飞过来碰到他。

“这个怎么样,我拎着是挺重的。”周铭一手抓着鸡的翅膀提起来,让周母看看。

“我瞧瞧,”周母凑近看了眼,上手提了下估摸重量,“就它吧,再抓两个鸭子就行了。”

“行。”周铭转身去寻摸看哪只鸭子合适。

今年家里的鸡鸭有两批,他得挑着合适的才好。

周母在一旁看着笼子里的鸡鸭,又探出头朝院子喊道:“当家的水烧好没有?”

“好了,”周父走出灶屋,看向周母,“你待会儿提笼子过来就行。”

“好嘞。”周母等周铭抓好最后两只鸭子放进笼子里,提到后边去处理。

好几只鸡鸭要处理,加上周卓一共四个人,禤文乐和周新苗去镇上看店了。

周母去围好襜衣道:“动作快些才行,晚了不方便。”

特别是鸭子处理起来比较费工夫,要多花些时间进去。

“没问题!”周卓拿着刀和磨刀石走到井边道。

周铭拿桶和盆去接了热水过来,院子里很快又响起鸡鸭喊叫的声音,一段时间后才停歇下来。

一天下来就在弄这个了,周铭将除下来的鸡鸭毛收拾好,又去仔细清洗了手,不然一股味不好闻。

傍晚禤文乐他们回来的时候,院子里已经挂起了鸡鸭,过段时间就能吃到腊鸡腊鸭了。

连着下了两场雨后,天气开始转凉。

周铭起来洗漱完后,又回屋里添了件外衣才感觉身体暖和些。

今个儿太阳好,吃早饭时周母就让大家把屋里的被子拿出来晒晒。

“往年这个时段都得下几场雨,趁现在天气好就先张罗好。”周母喝了口米粥道。

禤文乐剥着手里的红薯点头应了声,他也正打算着呢,厚被子不好洗就得勤拿出来晒晒。

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