沈临川早就打定主意了，这猪下水猪头这些卖不上价，不如卤了出来还能多挣一些，“爹，宁哥儿，之前卤得猪头肉是不是还可以。”
周宁一听猪头肉眼睛亮了一下，“好吃。”
周大在一旁卸猪呢也笑着说道：“旁边卖烧饼的王老汉吃着都说好吃呢。”
“那不如肉摊子上以后卖猪头肉和猪杂碎这些，还能多给家里添一样进项，本来就不是什么值钱的东西，这样弄一下还能多挣点。”
“行呀，爹就是怕你忙。”
“不忙的，不忙的，以后在家里读书时间富裕着呢。”
猪头和猪下水洗好之后一道给放在大铁锅里煮了起来，上次煮猪头剩下的老卤水加一些进去煮出来味道更好。
还有一大盆猪血呢，沈临川准备给弄成猪血豆腐肠，到时候攒多了还能拿镇上卖。
周宁在一旁烧火煮猪头猪杂碎这些，沈临川则在弄猪血豆腐肠，两个人都没有闲着，这一弄就是一下午，煮猪头肉的香味儿飘得一圈都能闻见。
有人闲着没事闻着香味儿转悠了过来，“你家这是弄啥呢，这么香。”
“猪头猪杂碎这些，宁哥儿他两口子说要做个小生意。”周大说道。
“是要卖得呀，那先给我来上一些。”
这来人是村里的一个汉子，闻着味儿就过来了，周大刚想说不是啥值钱东西拿着吃就是了，沈临川就给接过来话头，“大叔，这是我家秘制猪头肉猪杂碎，我先切一点您尝尝，喜欢的话来上一碗，便宜着呢。”
“那行呀，这大老远的我就闻见香味儿了。”
锅里的猪头猪杂碎这些已经煮得差不多了，灶底儿还有一些余炭温着，沈临川掀开了锅盖，离得近了那香味儿更加浓郁了。
那人呦了一声，“这一锅看着真鲜亮啊！”
沈临川切了一点猪头肉和猪大肠给人家尝尝，他闻见这大叔身上带着一丝的酒味儿，可见是个喜欢喝酒的，猪头猪肠这些最是下酒了。
那人尝了一口还细细地砸吧了一下嘴，“这味儿好！你不说我都尝不出来是猪杂碎，咋卖的这些。”
“猪头肉贵一些，一斤二十个铜板，猪杂碎便宜，一斤十个铜板。”
“这猪头肉这么贵呀，都快比肉贵了。”
沈临川笑着说道：“物以稀为贵，这一头猪就这么一个猪头。”
这大叔尝了一口之后馋得厉害，从腰间摸了一些铜板各要了一些，沈临川还热情地介绍道：“这猪头肉回去就能直接吃，这猪杂碎也能直接吃，要是用油和大蒜苗炒一下，味道更好呢。”
“成的，成的。”
这人拎着东西就走了，迫不及待回家下酒去了，走到门口还和周大说了两句话，“你这哥儿婿挺会做生意的。”
沈临川也没想到他的生意就这么开张了，也不知道明天去镇上卖怎么样呢，沈临川收了二十五个铜板，伸手就给了周宁，“拿着。”
周宁没想到这猪下水能卖这么贵，一个猪头平日里也就五六十个铜板，猪肠这些更是没人要，腥臭腥臭的，他爹每次杀猪的时候他还都是给洗干净了，就这还不咋能卖掉呢，那么些猪肠也就值上个一二十个铜板。
“沈临川，你要得是不是有点黑心了？”
沈临川给了周宁一个脑瓜崩，“咋说你男人的，什么黑心呀，这猪杂虽然不值上什么银钱，但咱这又是洗又是煮的，人力柴火不都是要钱的，哪里黑心了？”